Das rohe Gyrosfleisch und die ungekochten Nudeln, sowie die abgetropften Champignons in einer flachen Auflaufform verteilen (Tipp:Rechteckige, etwa 30x20cm). Passierte Tomaten, Sahne und Crème Fraîche einmal kurz aufkochen lassen. Dann über dem Gyros-Nudel-Pilzgemisch gleichmäßig verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 50 Min. garen und dann den Reibekäse drüber streuen. Dann noch mal 10-15 Min. in den Ofen, bis der Käse eine schöne Kruste gebildet hat.